A la table gourmande

Recettes variées et Saveurs d' Ailleurs

27 novembre 2006

Mes recettes

 

Entrées

Aumônières de saumon à l'avocat

 

1

Ballotins d'asperges à l'accent marin

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Clafoutis au gorgonzola et magret

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Corolles d'aubergines au magret-mozzarella

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Crevettes sur lit de guacamole

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Croustillants au crabe

 

Emincé de chou chinois au tarama

9

Espuma d'avocat

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Feuille de chou farci

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Feuilletés betterave-mascarpone

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Feuilletés de thon frais aux carottes

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Foie gras sur lit de pain d'épice

11

Foie gras sur comptée d'oignons

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Kiwi coque

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Mille-feuilles de betterave

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Mille-feuilles pommes-magret-foie gras

 

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Mille-feuilles de foie gras à la mangue

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Mini-cakes au chorizo

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Mousse d'avocat au crabe

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Mousse de haricots verts

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Nem jambon-courgette

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Pamplemousses rôtis aux crevettes

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Perles du Japon et saumon fumé

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Petits flans

18

Renversé de boudin aux pommes et à la carotte

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Renversée aux légumes printaniers

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Rouleaux de sardines aux haricots verts

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Salade de crabe à l'ananas

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Salade fraîcheur au quinoa

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Sandwichs au kiwi

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Suprême de poulet au foie gras

 

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Tartare d'avocat et de Granny Smith

26

Tarte au chou blanc

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Terrine d'asperges à l'avocat

25

Terrine de rougets aux potas

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Terrine de sole aux agrumes

27

Timbale de polenta et miettes de crabe

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Timbale de potiron aux crevettes

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Velouté d'épinards à la poire et curry

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Verrine mangue-avocat

 

29

Légumes

 

 

Ballotins de flan de chou

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Carottes confites au cumin

3

Crépiaux au quinoa

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Chaud-froid polenta-papaye

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Choux de Bruxelles au bacon

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Couronne de courgettes

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Curry de quinoa aux légumes

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Flan de quinoa aux légumes

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Galette poireau-pomme de terre 

12

 

Gratin de papaye verte

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Macaronis au curry de porc

15

Moelleux de potiron à la noix de coco

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Parmentier gratiné

17

Soufflé chou-raclette

23

Poissons

Crevettes curry à ma façon

 

 

Filets de pangas au beurre de mangue

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Filets de pangas poêlés aux spaguettis de courgettes

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Filets de poisson en écailles de pommes de terre, sauce aux noix

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Filets de poisson sauce verte et son roulé de patate douce

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Filets de sole au chutney de mangue

10

Les cororis

14

Muffins aux encornets

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Nems au surimi et à la crème de betterave et menthe

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Poisson en croûte et son duo mangue-orange

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Roulés de thon sauce ananas et polenta piémontaise

 

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Viandes

Agneau aux abricots secs

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Blancs de poulet farcis au riz

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Boeuf à ma façon

2

Côtes d'agneau et pommes de terre à la crème de brie

4

Côtelette d'agneau au kiwi et camembert

Côtes d'agneau à la sauce kiwi mentholée

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Côtes de porc à l'ananas 

6

Filet mignon farci à la mangue

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Papillottes de poulet exotique au curry

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Pavé de boeuf aux légumes et aux kiwis

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Pavés de veau aux citrons confits et légumes

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Poulet en feuille de chou, sauce aux noix

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Rouleaux printaniers aux asperges

20

Tajine de lapin à ma façon

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Tournedos sauce porto et son flan de courgette et camembert

28

 

- Commentaires [2] - Permalien [#]

fax06


Commentaires

    youhou!

    quel bonheur à chaque fois que je reviens sur le site il y a plein de nouveautés !
    tu n'arêtes pas ! génial!
    vivement que l'on se remette à la même table!
    gros bisous
    soso

    Posté par so, 28 février 2008 à 09:31
  • elles sont vraiment toutes très belles tes recettes! biises micky

    Posté par mickymath, 06 décembre 2008 à 20:53

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