30 novembre 2006
Recette postée par Anne Marie" de Tahiti
Carottes au miel
Pour 4 personnes
1kg de carottes
miel liquide
menthe fraîche ( 6 à 7 feuilles)
coriandre fraîche ou en grains
Je fais revenir les tronçons de carottes dans de l'huile d'olive, puis je rajoute un peu d'eau et quatre c. à s. de miel liquide.
Je laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites mais pas de trop.
Je mets de la coriandre en grains (si je ne trouve pas de coriandre fraîche), tout ceci approximativement, une pincée de "cinq épices", et je rajoute la menthe ciselée en fin de cuisson.
Ces carottes ainsi préparées peuvent aussi se manger froides en entrée.
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