Poisson cru

LE POISSON CRU

C'est une salade très fraîche composée de poisson découpé en petits cubes et de légumes crus,  marinés dans le citron et le lait de coco.   

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1kg de thon 

• 2 carottes

• 2 tomates

• 8 citrons verts

• 3 petits oignons verts

• 1 gousse d'ail

• 1 petit concombre

• 1 lait d'une noix de coco râpée.

Coupez le thon en dés. Le rincer à l'eau salée.  Laissez tremper 1/2 heure au frigo dans l'eau salée et l'ail écrasé.  Râpez les légumes. Égouttez le poisson et laissez "cuire" 5 mn dans le jus de citron. Jetez le jus de citron restant.  Ajoutez les légumes, le lait de coco.  Salez, poivrez.  Bien mélanger, servir très frais. Bon appétit

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[mousse]

Que de souvenirs!