Salade vietnamienne

Ingrédients

150 g Vermicelle de riz

150 g de crevettes fraîches décortiquées

quelques bâtonnets de crabe

1 oignon

1 chou vert

1 carotte

menthe fraîche

La sauce pour une salade de 5 pers environ

1 c à soupe Vinaigre blanc,

2 à 3 cuillères à soupe de nuoc man ,

un peu de sucre et sel

Découper chou, carotte, oignon en fines lamelles et mettre à tremper la veille dans cette sauce Le lendemain, faire tremper le vermicelle de riz dans de l'eau chaude puis égoutter Au dernier moment, mélanger les crevettes et les bâtonnets de crabe coupés en petits morceaux ainsi que la menthe fraîche, puis le vermicelle de riz et les légumes. Mélanger bien le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

C'est une salade très fraîche , excellente et très peu calorique