31 janvier 2008
Emincé de dinde au curry et à la mangue
Un régal, cette recette indienne
Pour 4 personnes
Ingrédients
600 g de dinde émincée en lamelles
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
1/2 mangue
3 tranches d'ananas
1 cuillère à soupe de curry
1/2 cuillère à café de gingembre râpé
1/2 cuillère à café de curcuma
25 cl de bouillon de volaille (1 tasse)
3 cuillères à soupe de crème
sel, poivre
huile d’olive
Préparation
Saler et poivrer l'émincé de dinde et le faire saisir dans l'huile d'olive. Puis le mettre de côté.
Faire blondir l'oignon et la gousse d'ail. Ajouter la mangue coupée en dés. Incorporer les épices. Arroser avec le bouillon et la crème.
Faire réduire quelque instants pour que la consistance soit moelleuse. Ajouter l'émincé de dinde et l'ananas taillé en bâtonnets. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir.
Commentaires
Voilà un p'tit émincé de dinde en sucré-salé avec une pointe d'exotisme comme j'aime ! :o)
J'avais fait un poulet à la mangue aussi c'est délicieux ce mélange sucré-salé. Bonne journée.
Les plats salé/sucré sont ceux que je préfère, un mélange que je réalise assez souvent ! j'aime bien ta recette ! bonne soirée
Cette association me plait bien, je note ;o)
Voilà une recette pour mon mari, il adore les mangues et les recettes sucrées salées, affaire à suivre... Merci pour ton passage et ton commentaire sur petitspoivrons. A bientôt.
miam!
une recette en douceur...
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