Corolles d'aubergines au magret-mozzarella

Un reste de mozzarella, et des aubergines, voilà le plat que j'en ai fait .

Pour 2 personnes

2 petites aubergines

4 tranches de mozzarella

8 tranches de magret fumé

4 feuilles de brick

sel, poivre

Peler les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm environ, les mettre dans un saladier avec un peu d'eau et les faire cuire au micro-ondes mais sans trop, il ne faut pas que les aubergines se démollisssent. Puis les égoutter, les mettre sur du papier absorbant, les fariner légèrement et dan une poêle légèrement huilée les faire dorer, saler, poivrer..

Prendre des ramequins légèrement huilés, tapisser l'intérieur avec 2 feuilles de brick superposées, déposer une couche d'aubergines puis 2 tranches de magret fumé, puis une couche de mozzarella , répéter l'opération en terminant par de la mozzarella. Découper l'excédent de feuilles de brick pour former des corolles et mettre au four pendant 10 minutes environ le temps que les feuilles dorent et que le fromage fonde. Démouler avec beaucoup de précaution , en décollant bien la base ( c'est très fragile!) Servir aussitôt

                                                                                                                                  

                                                                     

Comments

[Kiki]

J'ai refait cette recette aujourd'hui pour mes invités. Tous ont vraiment apprécié... Je vais la garder dans " mes classiques".
Merci
Bisous
Kiki

[Marie Cuisine]

Juste un petit coucou, avant de partir... Une surprise t'attend sur mon blog... Taguée ! Bisous, et à bientôt. Marie

[Kiki]

A toutes celles et ceux qui visitent régulièrement ce blog... testez cette recette, elle est très facile et le résultat est fameux. J'ai juste ajouté un peu de thym sur la mozzarella et c'est tout!
Bon appétit
Bisous
Kiki

[Marie Cuisine]

Tu as l'art de savoir joliment accomoder les restes !!! Bises, Marie