21 avril 2008
Velouté d'épinards à la poire et au curry
Une autre recette pour pour le jeu de la recette 100% verte chez Cuisine plurielle
La poire apporte une petite touche sucrée et parfumée à ce velouté et le curry une touche exotique! C'est trés bon!
Pour 4 personnes:
1 oignon
300 g d'épinards
300 g de pommes de terre
2 poires
1L d'eau
sel, poivre, 2 pincées de curry
Laver les épinards, éplucher les pommes de terre et les poires , les couper en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, lorsqu'il devient translucide, ajouter les épinards, les pommes de terre et les poires ainsi que l'eau. Faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Ajouter 2 pincées de curry.
Mixer le tout, saler et poivrer.
Si vous voulez une soupe un peu plus calorique, vous pouvez rajouter un peu de crème liquide et des croûtons.
Commentaires
trés original, j'aimerai bien goûter
Les épinards ne sont pas mes copains! Bises
Quelle belle association de saveurs!
Ce velouté est très original. Je n'aurais jamais oser metre du sucré dans un velouté et encore moins des fruits alors bravo bravo.
Epatant mais ce serait encore mieux si je pouvais y goûter.
A la poire...mais oui j'ai bien lu!! Et bien c'est très original et je n'y aurais jamais pensé, à essayer à tout prix, j'aime les mélanges osés!
Le Curry, j'ai déjà testé et approuvé dans des veloutés, mais la poire, pas encore...
Bises, Marie
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