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19 janvier 2008

Perles du Japon aux fruits

Pour 2 personnes 1 mangue 1 banane 1 tasse de perles du japon (environ 50 g ) 10 cl de lait de coco ou de lait simple 3 c à s de sucre en poudre caramel pour la déco Faire chauffer le lait de coco et le sucre et porter à ébullition. Verser en pluie les...

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18 janvier 2008

Feuilletés de thon frais aux carottes

Pour 2 personnes Un rouleau de pâte feuilletée 2 petites tranches de thon frais 1 carotte moyenne 1/2 yaourth à la vanille 1/2 oignon sel, poivre Dérouler la pâte feuilletée sur un plan fariné . Découper deux cercles de la grandeur du fond de vos ramequins...

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5 décembre 2007

Coupes à la banane

Pour 6 personnes 4 bananes 500 g de mascarpone 100 g de sucre 3 dl de crème fraîche liquide 3 c à s de citron Cassonnade Préparation: A l'avance : couper les bananes en rondelles, mêlez-les au citron et laisser reposer 30 mn Préparer la crème : écraser...

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17 janvier 2008

Kiwi coque

Voilà une entrée pleine de fraîcheur et de vitamines, rapide et facile à faire mais ô combien délicieuse! A vous d'en juger! Pour 4 personnes 8 kiwis 1 bte de miettes de crabe ou 6 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux 1 oignon blanc 4 mini-épis...

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12 janvier 2008

Pana cotta aux divers parfums

Pana cotta au citron Pana cotta au fruit de la passion Pour 3 personnes 35 cl de crème liquide 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine Pour la pana cotta au fruit de la passion Le jus d'un fruit de la passion Pour la pana cotta au citron Le jus d'un petit...

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22 janvier 2008

Renversée aux figues sèches

Pour 6 à 8 personnes 250 g de figues séchées 50 cl de lait 15 à 20 cl de crème liquide 5 oeufs 100 g de sucre 1 gousse de vanille 3 c à s de rhum Caramel Dans une casserole, porter à ébullition les figues, le rhum et 25 cl d'eau. Laisser infuser ¼ h et...

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26 novembre 2007

Pâtes au beurre de basilic

Pour 4 personnes 125 g de beurre ramolli 65 g de basilic frais haché, 1 c à s de basilic en lanières 500 g de spaghettis ou autre 1 grosse courgette 1 C à S d'huile d'olive 1 oignon moyen haché menu, 2 gousses d'ail pilées 1/2 poivron rouge 1/2 poivron...

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9 janvier 2008

Crème à l'ylang postée par Sonia de "Mayotte"

A titre d'info : L'ylang-ylang est un grand arbre (originaire de l'Asie du Sud Est, de la famille des Annonacées) à feuilles simples, ovales, aux fleurs jaune-vert très odorantes, son odeur douce et capiteuse en fait un ingrédient essentiel pour les parfumeurs...

Posté par patitifa à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2007

Tartare d'avocat et de Granny Smith

Recette rapide, facile et bonne Pour 2 personnes 1 avocat 1/2 pomme ganny Smith 1/2 citron vert 1/2 courgette 1/2 c à c de curry 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à s d'huile d'olive Sel, poivre Tailler en petits cubes la courgette lavée et la faire...

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18 décembre 2007

Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert

Ingrédients pour 6 personnes 2 courgettes moyennes 1 camembert 40 g de parmesan 4 oeufs 30 cl de crème liquide 20 feuilles de basilic Préchauffer le four (th 6) avec le bain-marie. Laver les courgettes et ôter les extrémités puis les couper en très fines...

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29 décembre 2007

Participation au jeu" Où habites-tu"

J'ai décidé de participer à ce jeu Le lien de ce jeu se trouve en haut de la colonne de gauche de mon blog Depuis Août 2006, je réside en Polynésie Française , plus précisément à Tahiti à 4 km de la capitale Papeete mais à partir de Juillet 2008 je vais...

Posté par patitifa à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2008

Cake salé au magret et aux figues posté par "Kiki"

J'ai testé cette recette, trés bon cake! pour 8 pers 3 oeufs 150 g de farine avec poudre levante incorporée ( ou 150 g de farine+1 sachet de levure) 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100 g de parmesan rapé 200 g de magret fumé sans le gras 100 g...

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8 janvier 2008

Timbale de polenta et miettes de crabe

Une autre recette, toujours avec un reste de polenta Ingrédients pour 4 personnes 1 courgette 1 carotte assez grosse ou 2 moyennes 1 boite de miettes de crabe ou des bâtonnets de surimi polenta Huile d'olive vinaigre balsamique sel, poivre Laver les légumes,...

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2 février 2008

Chaud-froid polenta et papaye

Que faire avec un reste de polenta et une papaye à moitié mûre .J'ai improvisé cette recette pour accompagner une viande. Ingrédients pour 2 personnes 1 papaye semi mûre polenta 20 cl de crème liquide 1 bâton de vanille sel, poivre Préparer la sauce vanillée....

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30 juin 2007

Nems

La préparation est assez longue mais lorsque je fais cette recette, je multiplie les doses par 3 ou 4 et je mets en poche au congélateur. Ingrédients pour 6 personnes. 10 galettes de riz de 25 cm de diamètre ou pâte à samossas Pour la farce : 3 carottes...

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17 octobre 2007

Pain aux céréales

J'ai pris 5oog de farine "pour pain multi céréales" , j'ai suivi les instructions du paquet , n'ayant pas de machine à pain, j'ai travaillé ma pâte assez longtemps et je l'ai laissé levé 1H30 et j'ai fait cuire mon pain au four( sans oublier de mettre...

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27 décembre 2007

Frapuccino chocolat-orange

Pour 4 personnes 4 oranges 8 boules de glace à la vanille 1/2 cl de café trés fort Pour la sauce au chocolat 4 cl de lait 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux 3 c à s de sucre 8 g de beurre mou grains de café Préparation de la sauce au chocolat:...

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30 novembre 2006

Recette postée par Anne Marie" de Tahiti

Carottes au miel Pour 4 personnes 1kg de carottes miel liquide menthe fraîche ( 6 à 7 feuilles) coriandre fraîche ou en grains Je fais revenir les tronçons de carottes dans de l'huile d'olive, puis je rajoute un peu d'eau et quatre c. à s. de miel liquide....

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21 décembre 2007

Verrines mangue-avocat

Ingrédients pour 3 personnes Chutney de mangue 2 avocats bien mûrs Un peu de crème fraîche le jus d'1/2 citron 4 à 5 c à s de vnaigre basalmique sel, poivre Préparer un chutney de mangue Pour le chutney: Vous pouvez en faire en plus grande quantité et...

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13 janvier 2008

Gâteau moelleux au quinoa

J'ai nfin trouvé du quinoa et je me suis empressée de tester une recette. On a bien aimé ce gâteau avec son petit goût de noisette et le croquant des graines. C'est trés bon! Pour 6 personnes Ingrédients 50 g de beurre 75 g de sucre 2 oeufs 100 g de quinoa...

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19 décembre 2007

Aumônières de saumon à l'avocat

Je viens de réaliser cette recette trés simple et rapide avec ce que j'avais sous la main, il suffit d'avoir pour 2 personnes 2 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1/4 citron 3 à 4 bâtonnets de surimi quelques feuilles de salade pour la déco Peler...

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18 décembre 2007

Renversée vanille classique

Pour 6 personnes 60 cl de lait 3 oeufs entiers 140 g de sucre 1 gousse de vanille 150 g de sucre pour le caramel Préchauffer le four (Th 5,6) avec le bain-marie. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les petits grains à l'aide d'un couteau. Dans...

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17 décembre 2007

Mini cakes à la banane

Ingrédients 4 bananes bien mûres Le jus d'un citron 100 g de sucre 100 g de farine 60 g de beurre fondu 3 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 5 cl de rhum blanc ou ambré Préparation Peler les bananes, les écraser à la fourchette, et les arroser avec le...

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27 novembre 2006

Mes recettes

Entrées Aumônières de saumon à l'avocat Ballotins d'asperges à l'accent marin Clafoutis au gorgonzola et magret Corolles d'aubergines au magret-mozzarella Crevettes sur lit de guacamole Croustillants au crabe Emincé de chou chinois au tarama Espuma d'avocat...

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27 novembre 2006

Mes desserts

INDEX Aspic de fruits Beignets Bouchées au fruit de la passion Bûche aux clémentines Cake framboises-amandes Cake aux bananes séchées Charlotte aux fraises à l'orange Coupes à la banane Flan coco Flan pâtissier à l'ananas Fondant aux poires Fondant aux...

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