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12 octobre 2007

Parmentier gratiné

Pour 6 personnes 700 g de pommes de terre 4 oeufs 2 oignons 20 cl de crème liquide 100 g de gruyère râpé, sel, poivre Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau bouillante. Ne pas attendre qu'elles soient complètement cuites, il faut...

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24 octobre 2007

Trifle aux kiwis

Pour 8 personnes: 250 g de biscuits à la cuiller 500 g de mascarpone 700 g de kiwis 2 dl de crème fraîche liquide 5 cl de rhum ambré 3 c à s de sucre glace Verser la crème fraîche trés froide dans un saladier qui lui même est posé sur un autre saladier...

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20 octobre 2007

Soufflé chou-raclette

Pour 4 soufflés 150 g de chou tendre débarassé des côtes blanches 50 g de raclette 2 blancs d'oeufs + 2 jaunes 1 c à s d'huile d'olive 25 g de farine 15 cl de lait Faire cuire les feuilles de chou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres....

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14 août 2007

Nouilles chinoises sautées au porc

Pour 2 personnes: 200 g de nouilles chinoises aux oeufs 2 tranches de filet mignon de porc 1 petit poireau finement émincé 1 oignon blanc pelé et finement émincé 1 gousse d'ail hachée 3 cuil. à soupe de sauce soja 1 pincée de curry, 1 cuil. à soupe d'huile...

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11 mars 2008

Filets de pangas au beurre de mangue et sa purée surprise

J'ai acheté pour la première fois des filets de pangas ; je ne connaissais pas ce poisson , j'ai fait des recherches et voici la réponse pour celles qui comme moi ne connaissent pas ce poisson: Le panga est un poisson d'élevage, de la famille du poisson-chat,...

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21 mars 2008

Bœuf aux légumes, sauce huître

J'ai pris tous les légumes que j'avais sous la main et j'ai réalisé cette recette toute simple au wok Pour 4 personnes 400 g de viande boeuf 1 courgette moyenne 3 carottes 1 petit poivron vert 1 navet 2 gousses d'ail 3 c à s de sauce huître 1 c à s d'huile...

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27 décembre 2007

Mille-feuilles pommes-magret-foie gras

Pour 2 personnes 1 pomme granny smith 14 tranches de magret fumé 2 tranches de foie gras cuit 2 tranches de pain grillé ou de pain brioché Prendre 2 ramequins, les huiler. Peler la pomme et la couper en tranches. Déposer des tranches de pomme dans le...

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4 décembre 2007

Rouleaux printaniers aux asperges

Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 carotte moyenne 2 c à s de menthe fraîche 1 pincée de curry en poudre 2 c à s de chapelure 2 c à s de parmesan Huile d'oilve sel, poivre Couper...

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9 juin 2007

Couscous marocain

Ingrédients : pour 4 personnes 1.5 kg de semoule 1.5 kg de paleron de boeuf coupé en morceaux 3 tomates pelées 4 navets pelés et coupés en 2 3 courgettes coupées en long 5 carottes pelées et coupées en long 2 oignons hachés 1 pincée de curcuma 1 bouquet...

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5 octobre 2007

Cake aux bananes séchées

Pour 4 personnes : 70 g de chocolat noir 1 Cà S de rhum ambré 160 g de beurre ou de margarine 100 g de sucre semoule 160 g de farine, 1 sachet de levure chimique 70 g de bananes séchées, 5 oeufs On vient de me donner des bananes séchées mais voilà je...

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14 décembre 2009

Pana cotta au chocolat blanc à la noix de coco

Ingrédients pour 5 personnes 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 100 g de chocolat blanc à la noix de coco 2 g d'agar-agar Préparation : Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème liquide et le chocoalt blanc jusqu'à ce que ce dernier soit...

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11 novembre 2008

Filets de pangas poêlés et spaguettis de courgettes à l'huile vanillée

Pour 4 personnes 4 filets de pangas ou poisson de votre choix 6 courgettes 20 cl d'huile d'olive 1 gousse de vanille 1 jus de citron, sel, poivre Laver les courgettes et n'utiliser que la partie verte. Les tailler en fins bâtonnets.Couper la gousse de...

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8 décembre 2011

Côtes d'agneau à la sauce kiwi mentholée

Recette trouvée sur un livre de cuisine de Nouvelle Zélande Pour 2 personnes: 2 côtes d'agneau Pour la sauce: 2 kiwis 1 c à s de jus de citron, 1 c à s de sucre, la valeur de 4 c à s de menthe ciselées Dans une poêle légèrement huilée, mettre les côtes...

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27 février 2008

Muffins aux encornets

Pour 4 personnes 90 g de farine de blé 2 c à s de farine de maïs ½ c à c de levure 75 g de semoule de maïs 170 ml de lait 1 œuf 30 g de beurre fondu Dans un saladier, mettre les farines et la levure, incorporer la semoule, faire un puits au centre. Ajouter...

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28 janvier 2008

Ballotins de flan de chou

Un chou blanc dans le frigo, comment le manger? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan? C'est ce que j'ai décidé de faire tout simplement. Je vous propose donc ma recette. Pour 4 personnes 1 petit chou blanc 150 g de gruyère...

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26 décembre 2007

Foie gras sur lit de pain d'épices

Ingrédients pour le confit d'oignons pour 2 bocaux de 200g 700 g d'oignons rouges ou jaunes épluchés 40 g de sucre 1 c à s de miel 1 c à s d'huile d'olive 10 cl de vin rouge ou du vin blanc( Riesling) 10 cl de vinaigre de xérès ou du vinaigre blanc sel,...

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23 décembre 2007

Terrine de sole aux agrumes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 700 g de filets de sole 2 échalotes 1 citron vert 1 orange 3 oeufs 40 cl de crème liquide 20 g de beurre 3 feuilles de gélatine sel, poivre Couper les filets de sole en morceaux et les mixer finement avec les échalotes...

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21 décembre 2007

Carottes confites au cumin

Pour 3 personnes 1 k de carottes 2 gousses d'ail 1 c à c de cumin 1 c à c de graines de coriandre 1 c à s de miel 10 g de beurre 1 pincée de piment doux Pour la sauce 3 c à s d'huile d'olive Le jus d'un citron 2 c à s de persil ciselé, sel, poivre Peler...

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17 septembre 2007

Gratin de papaye

Pour 4 personnes Prenez deux belles papayes vertes, les peler, puis les couper en cubes assez gros. Les faire cuire dans une marmite d'eau salée. Elles sont cuites dés que vous pouvez y planter la pointe d'un couteau. Ensuite, prendre un plat allant au...

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27 septembre 2007

Tiramisu aux cerises

Pour 6 personnes 400 g de cerises 50 g de farine, 5 cl de rhum 10 g de sucre en poudre + 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 2 oeufs + 6 blancs 100g de beurre + 10 La veille: réserver 6 cerises, équetter et dénoyauter les...

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11 février 2008

Nouilles instantanées au poulet

Pour 4 personnes : 3 petits paquets individuels de nouilles chinoises instantanées parfumées (peu importe la saveur, moi je prends poulet ou champignons 4 escalopes de poulet 2 courgettes 1 poivron rouge ou vert Des champignons chinois noirs secs 3 gousses...

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26 septembre 2007

Canard croustillant aux figues

Pour 4 personnes 350 g de figues séchées 125 ml de porto 2 cà S de sucre roux 600 g de magrets de canard 50 g de maïzena 1 c à s d'huile, 1 oignon moyen émincé 2 gousses d'ail pilées 80 g de pois mange-tout 150 g de cresson Coupez les figues en deux,...

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18 février 2008

Taguée

Je viens d'être taguée par Marie cuisine .Je la remercie de ce geste. Je vais donc me coller au jeu. Les règles du jeu sont les suivantes - mettre le lien de la personne qui vous a taguée- mettre le règlement sur votre blog- mentionner 6 choses/trucs...

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15 juillet 2007

Mes passe-temps favoris : la cuisine et la

Mes passe-temps favoris : la cuisine et la broderie, le jardinage et la lecture Mes blogs : A la table gourmande: http://patitifarecette.canalblog.com Fil en Aiguille : http://mariebroderie.canalblog.com Quel plaisir de pouvoir faire partager sa passion...

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31 décembre 2007

Je vous livre cette recette qui m'a été envoyée.

Je vous livre cette recette qui m'a été envoyée. A vous de l'adopter! RECETTE POUR UNE ANNÉE NOUVELLE Prendre 12 mois complets,.Les nettoyer de tout ressentiment, haine et jalousie.Pour les rendre aussi frais et propres que possible..Maintenant couper...

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