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10 décembre 2007

Côtes de porc à l'ananas

Pour 4 personnes 4 côtes de porc 8 tranches d'ananas frais 3 c à s de miel liquide huile d'olive 4 c à s de sauce soja 1/2 petit piment Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel liquide, le piment haché...

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18 juin 2007

Petits flans

Trés facile et bon! Pour 4 pers: 2oo g de macédoine 2 oeufs 7 cl de crème liquide 50 g de fromage râpé sel; poivre Faire bien égoutter la macédoine. préchauffer le four à th 6 (180°) Dans un saladier, batttre les oeufs en omelette et incorporer la crème...

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8 octobre 2007

Macaronis au curry de porc

Pour 4 personnes 400 g de macaronis 500 g de porc (échine, palette) 1 oignon, 1 gousse d'ail 20 cl de bouillon de volaille 1 c à s de curry, persil 2 à 3 c à s de crème lquide Emincer l'oignon et l'ail. Faire revenir la viande avec un peu d'huile d'olive....

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30 novembre 2007

Côtes d'agneau et pommes de terre à la crème de brie

C'est une recette que j'ai entièrement improvisée et que nous avons bien aimé et la sauce est trés bonne! Ingrédients pour 4 pers 4 côtes d'agneau dans le filet 8 pommes de terre moyennes pâte brisée ou feuilletée crème fraîche épaisse 20 cl maïzena moutarde...

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10 juin 2007

Poori

Pour 6 à 8 poori Ingrédients: 200 g de farine 2 c à c de beurre fondu huile sel eau Préparation: Dans une jatte, mélangez la farine, le beurre fondu, sel et incorporez l'eau petit à petit. Pétrissez la pâte et formez une boule, répartissez-la en 6 à 8...

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6 août 2007

Tagliatelles aux champignons

Dans une poêle, faites rissoler les champignons émincés dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 2 gousses d'ail hachées. Salez et arrosez de jus de citron. Laissez cuire à découvert pendant 7 minutes. Faire cuire les tagliatelles dans...

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20 novembre 2007

Boeuf à ma façon

J'avais une tranche de boeuf à cuire mais j'avais envie de la cuisiner autrement que grillée J'avais des potas dans le bac à légumes ( légume que l'on trouve à Tahiti, c'est une sorte de chou chinois au goût légèrement amer), j'ai donc décidé de me débrouiller...

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28 novembre 2007

Terrine d'asperges à l'avocat Voici une recette

Terrine d'asperges à l'avocat Voici une recette trouvée sur un magazine de cuisine et que je viens de tester . C'est trés frais et léger! Ingrédients: Pour 6 personnes 1Kg d'asperges vertes (j'ai pris des asperges en conserve n'ayant pas trouvé de fraîches)...

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2 juillet 2007

Salade chaude au chou chinois et aux asperges

Pour 4 personnes 500 g de nouilles chinoises 700 g de chou chinois en lanières 1 oignon blanc émincé, 2 gousses d'ail pilées 1 c à s de sucre roux,2 c à s de vinaigre balsamique 500 g d'asperges tranchées 1 c à s de moutarde, 1 c à c de cumin Faire cuire...

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28 novembre 2006

Cuisine chinoise et thaï

Cuisine chinoise Crevettes parfumées aux nouilles chinoises Les différentes nouilles chinoises Nouilles chinoises aux gambas Nouilles chinoises sautées au porc Nouilles instantanées au poulet Nouilles au poulet Teriyaki Nems Poulet au chili doux Poulet...

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25 septembre 2007

Asperges à la chapelure orangée

Pour 4 à 5 personnes 40 g de beurre, 1 c à s d'huile 100 g de miettes de pain rassis 2 c à s de zeste d'orange 2 gousses d'ail pilées 750 g d'asperges vertes parées 8 brins d'estragon, 80 g de lamelles de parmesan Chauffer la moitié du beurre et de l'huile...

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27 décembre 2006

Salade de thon à la banane

Je viens de trouver "cette recette d' Isabelle " que je vais tester sans tarder car elle est simple et doit être trés fraîche INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 boite de thon nature / 1 joli morceau de thon cuit, 3 bananes à peine mûres, 100 g de riz, 2...

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18 octobre 2006

Salade de papaye verte

INGREDIENTS 1 belle ou 2 petites papayes vertes1 citron vert 1 gousse dailmoutardehuile d'oilive sel,poivre PREPARATION Comme on prépare des carottes râpées, on peut déguster une belle papaye verte. Eplucher la papaye, l'ouvrir, la débarrasser de ses...

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25 septembre 2007

Champignons au beurre d'ail

Pour 4 personnes 400 g de champignons de Paris et quelques bolets (si vous en avez, c'est encore mieux) 2 c à s d'huile 1 oignon moyen émincé 2 gousses d'ail pilées 2 c à c de sel et d'ail haché 100g de beurre Couper les bolets en quart. Chauffer l'huile...

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9 juin 2007

Tiramisu

Je ne suis pas trés attirée par les desserts mais le Tiramisu j'adore! Ingrédients : 8 oeufs 160 grammes de sucre semoule 500 gramme de mascarpone 20 biscuits Cuillère (attention ne prenez surtout pas de boudoirs) un peu de rhum brun 1/4 l de café très...

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11 juin 2007

La cuisine indienne

La cuisine indienne est basée sur le masala ou mélange d'épices qui caractérise chaque recette. On a pris l'habitude, en occident en particulier, de nommer ce mélange curry ou cari à la française, mais ce terme impropre est peu employé en Inde. En fait,...

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5 juillet 2007

Panettone Brioche italienne

Ingrédients : 150 g de raisins de Corinthe 120 g de sucre 1 pincée de sel 10g de levure de bière 3 oeufs 350 g de farine 15 g de cédrat 1 citron 120 g de beurre, 1 orange confite Préparation : Faire dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède. Mélanger...

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6 juin 2007

Escalope de veau au citron

J'ai accompagné ce plat tout simple de céleri branche sauté. Pour 4 personnes 4 fines escalopes de veau le jus d’un citron 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 g de beurre très froid en petits cubes, sel et poivre. Salez...

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5 juin 2007

Charlotte aux fraises à l'orange

Pour 6 personnes 1 kg de fraises 15 cl de jus d'orange 24 biscuits à la cueillère 60 g de sucre en poudre 10 g soit 5 feuilles de gélatine 20 cl de crèmeliquide 2 blancs d'oeufs La veille: Faire tremper 10 mn la gélatine dans de l'eau froide. Mettre la...

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5 août 2007

Mini cakes framboises-amandes

Pour 6 personnes 150 g de farine, 1/2 sachet de levure 3 oeufs 150 g de beurre 150 g de sucre 125 g d'amandes effilées 250 g de framboises Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre. monter les blancs en neige. Fouetter les jaunes avec le sucre...

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25 septembre 2007

Pavé de chocolat aux fraises

Pour 6 personnes Crème: 150 g de chocolat noir 50 g de sucre poudre, 5 jaunes d'oeufs 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait Biscuit : 4 oeufs, 110 g de sucre,60 g de cacao, 10 cl de liqueur de fraise 100 g de farine, 75 g de beurre+ 10 g Décoration: 150...

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1 octobre 2007

Pudding à l'ananas

Pour 4 personnes 300g de pain rassis 1/2 l de lait 150 g de sucre 2 oeufs 1/2 ananas Lorsque j'ai des restes de pain, je fais souvent un pudding Préchauffer le four TH 6 Porter le lait à ébullition, réduire le pain rassis en miettes et l'incorporer au...

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4 octobre 2007

Flan coco

Pour 6 personnes 1 boite de lait concentré non sucré + même quantité de lait 1 boite de 25 cl de lait de coco 5 oeufs 100 g de sucre 10 cl de caramel liquide Ce flan coco peut se préparer la veille, il aura plus de tenue. Faire tiédir les laits ensemble....

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2 octobre 2007

Flan pâtissier à l'ananas

Ingrédients 4 oeufs 80 g de farine 100 g de sucre 30cl de lait et 10cl de crème fraîche 1/2 ananas vanille Préparation: Dans un saladier,casser 4 oeufs que vous battez en omelette, ensuite y ajouter le sucre, bien battre le tout. Y rajouter la farine...

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3 octobre 2007

Mousse aux framboises

Pour 4 personnes 125 g de framboises ou de fraises des bois 1 oeuf entier + 2 jaunes 2 sachets de sucre vanillé ou mieux 2 bâtons de vanille 50 g de sucre 30 g de maïzena 35 cl de lait 40 g de beurre, 10 cl de crème liquide entière 12 feuilles de menthe...

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