A la table gourmande

31 décembre 2007

Je vous livre cette recette qui m'a été envoyée.

Je vous livre cette recette qui m'a été envoyée. A vous de l'adopter! RECETTE POUR UNE ANNÉE NOUVELLE Prendre 12 mois complets,.Les nettoyer de tout ressentiment, haine et jalousie.Pour les rendre aussi frais et propres que possible..Maintenant couper...

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30 décembre 2007

Mille-feuilles aux fruits exotiques et lait de coco

Pour 6 personnes 2 mangues 4 kiwis 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de sucre 2 oeufs entiers + 2 jaunes 50 g de farine 50 cl de lait de coco Couper chaque rouleau de pâte feuilletée en 9 rectangles de 12 cm sur 7 cm et les recouper en deux. Les placer...

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29 décembre 2007

Participation au jeu" Où habites-tu"

J'ai décidé de participer à ce jeu Le lien de ce jeu se trouve en haut de la colonne de gauche de mon blog Depuis Août 2006, je réside en Polynésie Française , plus précisément à Tahiti à 4 km de la capitale Papeete mais à partir de Juillet 2008 je vais...

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29 décembre 2007

Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Les fêtes ne sont pas terminées et les excés sont encore permis. Pour 4 personnes 1 mangue mûre moyenne 1/2 pomme 1 c à s de sucre 1 rouleau de pâte feuilletée 9 à 10 tranches fines de foie gras cuit Peler la mangue et la pomme, couper leur chair en morceaux...

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27 décembre 2007

Frapuccino chocolat-orange

Pour 4 personnes 4 oranges 8 boules de glace à la vanille 1/2 cl de café trés fort Pour la sauce au chocolat 4 cl de lait 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux 3 c à s de sucre 8 g de beurre mou grains de café Préparation de la sauce au chocolat:...

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27 décembre 2007

Mille-feuilles pommes-magret-foie gras

Pour 2 personnes 1 pomme granny smith 14 tranches de magret fumé 2 tranches de foie gras cuit 2 tranches de pain grillé ou de pain brioché Prendre 2 ramequins, les huiler. Peler la pomme et la couper en tranches. Déposer des tranches de pomme dans le...

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26 décembre 2007

Foie gras sur lit de pain d'épices

Ingrédients pour le confit d'oignons pour 2 bocaux de 200g 700 g d'oignons rouges ou jaunes épluchés 40 g de sucre 1 c à s de miel 1 c à s d'huile d'olive 10 cl de vin rouge ou du vin blanc( Riesling) 10 cl de vinaigre de xérès ou du vinaigre blanc sel,...

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25 décembre 2007

Bûche aux clémentines

" Joyeux Noël et Bonnes Fêtes de fin d'année à tous et toutes " Pour 6 personnes 3 clémentines 5 oeufs + 2 jaunes 130 g de farine 130 g de sucre 30 cl de lait 50 g de chocolat blanc 150 g de beurre 50 g de noix de coco râpée Fouetter 4 jaunes , 100 g...

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23 décembre 2007

Terrine de sole aux agrumes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 700 g de filets de sole 2 échalotes 1 citron vert 1 orange 3 oeufs 40 cl de crème liquide 20 g de beurre 3 feuilles de gélatine sel, poivre Couper les filets de sole en morceaux et les mixer finement avec les échalotes...

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21 décembre 2007

Verrines mangue-avocat

Ingrédients pour 3 personnes Chutney de mangue 2 avocats bien mûrs Un peu de crème fraîche le jus d'1/2 citron 4 à 5 c à s de vnaigre basalmique sel, poivre Préparer un chutney de mangue Pour le chutney: Vous pouvez en faire en plus grande quantité et...

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